従来のジューサーとスロージューサー: どちらが栄養をよりよく保存できるのでしょうか?

従来の高速ジューサーは便利で速い一方で、生成されるジュースの色はすぐに暗くなり、風味が大幅に低下します。ジュースには野菜や果物本来の甘みがなく、栄養素がすべて失われてしまったようです。美味しさと栄養価を高めるために、スロージューサー徐々に人気が高まっています。これら 2 種類のジューサーの違いを調べてみましょう。ジールキープ.

高速ジューサー

高速ジューサーは非常に速く回転します。彼らの刃は果物や野菜を切り裂きます。この切断により刃は多量の熱を発生します。たとえば、オレンジをジュースにする場合を考えてみましょう。ジュースが少し温かいのがわかります。一部の栄養素は熱に非常に敏感です。ビタミンCもその栄養素の一つです。温度が上がると、これらの栄養素は破壊されます。高速度では、果物や野菜がより多くの空気に触れることになります。空気が増えると酸化が早くなります。酸化が速くなると、栄養素の損失が大きくなります。

スロージューサー

スロージューサー高速ジューサーとはまったく異なる働きをします。高速ジューサーは刃を使ってカットします。スロージューサーはそうではありません。代わりにオーガを使用します。オーガーは小さな絞り器のようなものです。ゆっくりと回転します。少しずつ果汁が出てきます。刃物のように激しく切り裂くことはありません。ジュースに使用すると、その速度の遅さがわかります。従来のジューサーよりもはるかに静かです。出来上がったジュースは見た目も鮮やかで生き生きとしています。その色は、切りたての果物の色に似ています。味も本当に美味しいです。オーガーの速度が遅いため、熱はほとんど発生しません。熱が少ないということは、ビタミン C などの栄養素へのダメージが少ないことを意味します。同時に、速度が遅いため、果物や野菜が触れる空気が少なくなります。空気が少ないということは、酸化がはるかに少ないことを意味します。酸化が少ないため、より多くの栄養素を保持できます。

購入に関する考慮事項

まず、速度を考慮します。低速で栄養保持力を最大化します。一部のジューサーの速度が高すぎると、酸化や変色を引き起こす可能性があります。一般に、速度が遅いほど、品質の高いジュースが生成されます。

次に、素材を確認します。ジューサーが野菜や果物に触れる部分の素材は重要です。品質が悪いと不快な臭いが発生し、ジュースの味に影響を与える可能性があります。ジールキープジューサーは安全で臭いのない素材で作られているため、安心して使用できます。 

最後に、パルプ率を測定することもできます。果肉率が低いということは、果汁が果物や野菜から完全に抽出されており、栄養素の無駄が防止されていることを示します。

ヒント

まず、知っておく必要があることが 1 つあります。果物や野菜には硬さが異なります。さまざまな方法でそれらを処理する必要があります。しっかりとした果物や野菜を摂取しましょう。リンゴとニンジンは固いものです。最初に小さく切っておくと良いでしょう。次に、ジューサーにピースを追加します。こうすることで、より多くのジュースを取り出すことができます。大きく切りすぎるとジューサーが大変になります。ジューサーにかかる時間は、得られるジュースの量に影響します。また、体が栄養を吸収する際にも邪魔になります。次に、柔らかい果物や野菜を摂取してください。イチゴやブドウは柔らかいものです。ジューサーに直接加えることができます。

忘れずに掃除してくださいスロージューサー使用後は速やかに。早くやればやるほど簡単になります。きれいな水とブラシを使用して徹底的に洗います。すぐに掃除しないと、残留物がジューサー内で劣化して不快な臭いが発生し、次に使用するときのジュースの味に影響を及ぼします。

これは、スロージューサーが果物や野菜の栄養素を保持するのに優れていることを示しています。遅い粉砕速度により酸化が軽減され、オーガにより栄養の損失も最小限に抑えられます。ご家族に補完食が必要なお子様がいる場合、果物や野菜の栄養と繊細な味を保持し、体への吸収を良くすることもできます。